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1、安全与质量
安全，质量乍听下来是两个不同的概念，那么我们先要理解这两个概念。我们常说质量第一和安全第一，那么两者是否冲突，个人认为其实不冲突，我们所说的质量第一是相对于数量，具体的说是与产值，产量，进度等比较而言，也就是说质量和数量这对位矛盾中 ，质量第一位。而安全第一，则是安全与生产两者之间，也就是说，与生产相比较，毫无疑问安全占着第一位。 概念理解之后我们知道质量与安全它们不矛盾。那么我们如何了解质量与安全的关系，在一篇文章中看到，首先说产品质量和安全有着必然的关系，质量不保证难以谈安全，安全的前提是质量，同时衡量质量标准的一个要素就是安全，没有安全的产品必然是不合格的产品，所以说两者之间是统一的，同存且同在的缺一不可。 放在我们当下，我们还会买三无产品吗？哪三无（生产日期，厂家，产品质量合格证）连最基本的都无法保证，那么能安全吗？放在我们的产品上，作为一个转子件，我们的风机是否安全，必然是我们客户所在意的，说通俗点，细小点，举例我们风机的外观是否打磨过，如果边角快口造成了意外伤害，那么客户理所当然的认为我们的产品存有安全风险，那么他会把我们分为质量缺陷的产品。 再推到我们生产过程中，我们减少质量差错也是一种安全的表现，比如整机的返工我们会登高，我们会动火作业等等。那么当中出现的登高，火源都是我们需要避免接触，或者减少接触的危险源，结果我们在一次次的质量事故中反反复复的接触，那么安全的比例也随之产生变化。 或许在场的会认为这也算？请记住安全是在点点滴滴上的，正所谓安全无小事，在危害面前，我们只有高筑细节这面高墙，才能保护着我们自身安全。 再将两者分开说，那么我们常说质量即生命，只要我们还在公司，那么上通风机就是我们赖以生存的生活必需品，而产品质量就是我们上通风机在市场上的生命，我们自身感冒了病了不舒服了，都会非常重视，因为我们大家都知道生命只有一次，那么同理我们产品质量也只有一次！而我们作为产品的生产者与受益者，我们需要更细心耐心的去维护我们的产品质量，因为与我们息息相关。 如果说产品质量与我们是间接关系，那么安全生产则是直接关系，所有的生产加工动作都是我们现场每一位家人去完成的，而加工过程中的细节是我们更需要去关注的，每年那几起工伤，哪件不是因为我们对细节的麻痹大意，不是因为我们对危害的明知故犯？或者就是所谓的无所谓，一贯如此？再举个例子近点的，上次安全事故中，在绿色通道中随意摆放是不是就是我们对危害的明知故犯。开车的时候你会只看前面不看三个后视镜？这就是我们对细节的麻痹大意。合在一起是不是就是我们所说的无所谓，一贯如此？ 之所以要将两者的概念、关系放在一起说或拆分开来再说，甚至到举例说明，一而再，再而三的分享给大家，就是想告诉各位，我们要在安全生产面前打起精神，警钟长鸣！在质量面前大事作于细，难事作于易！安全与质量好比是我们的日常生活密不可分！ 缺钙是现代人普遍存在的现象，2022年如果想补钙，应该如何选择补钙的产品呢？ 现代人随着运动量减少、饮食不均衡，容易提早面临骨质疏松的问题。 而钙质有强健骨骼、巩固牙齿的功能，更是维持良好身体状态时不可或缺的营养素之一，因此不分年龄层、性别都该好好补充。 除了从日常饮食中摄取外，由于钙质并不容易被人体吸收；再加上年龄增长、挑食等因素，适当地透过保健食品来加以补给可说是有其必要。 这次文章中将会说明挑选钙保健食品时该注意的细节，同时从市面上网罗10款来自知名品牌的口碑推荐商品，并且包含了海藻钙、柠檬酸钙等成分来源，以及锭状、液态、粉末等类型，希望能帮助大家寻觅到符合补钙需求的款式，一起守护自己与家人的健康！ 首先要说明几个挑选钙保健食品时的注意事项，请各位读者务必仔细参考。 青春期的儿童（13～18岁）是最需要钙质的族群，每日建议摄取量约是1,200毫克，而成年人大约是1,000毫克左右。 但依照实际统计，钙质是中国人长年普遍缺乏最严重的矿物质，成年男性每日的摄取量大约落在600～700毫克，而成年女性也只有约500～600毫克，换句话说，与建议值相比几乎还有300毫克以上的空间。 如果只是单日摄取量不足，并不会造成太大的问题，但如果持续累积，这个缺口将会不断地扩大，对人体的影响不容小觑，因此在选择钙保健食品时，请先确认其含量是否足以弥补日常摄取量的不足。 不过要留意的是，若服用过多钙质，可能会出现食欲不振、恶心、头痛等症状，故当日最高摄取量切记勿超过2,500毫克。 钙其实是极不容易被人体所吸收的营养素，即使是牛奶钙的吸收率也仅约四成，因此需要其它能促进吸收的成分来做为辅助媒介。 其中最推荐的成分便是镁与维生素D，维生素D 能帮助钙吸收并促进骨钙的释放，以维持血钙的平衡；而镁是骨骼的重要组成部分，对于提升骨头强度亦有所帮助。 在选购保健食品时，不妨多留意该商品中的是否有这两种成分、并确认其比例配方是否恰当。 毕竟摄取保健食品的目的是为了辅助身体健康，加上会长期食用，因此对于原料、制程、有无使用额外添加物、以及是否符合政府订定的安全规章等，都是在购买时必须特别注意的地方。 请务必选择优良质量、值得信赖的商品，才能安心地持续食用。 保健食品有很多种类型，除了常见的锭状、胶囊、粉状以外，也有制作成饮品、甚至类似糖果的咀嚼锭等等，为了能够尽量减轻负担，购买时建议以好服用的款式为优先考虑。 另外，每天需要服用几次、每次需要服用几颗等，这些细节也会影响到自己是否能轻松持之以恒，挑选时别忘了仔细比较。 服用营养补给品的重要关键，在于必须持续性地补充，透过长时间的累积，才能逐渐达到改善或辅助健康的效果。然而，即使该产品中所含的成分再好，若价格过于昂贵，也可能会因为荷包负担而无法持之以恒，因此必须在成分与价格间取得平衡，选择符合需求与预算的商品。 另外，是否能够方便购得亦是需要考虑的要素，如果贩卖通路过少，或每次都需要繁杂的手续才能购买，久而久之也会成为怠惰的原因之一。 建议各位在挑选钙保健食品时，也要连同成分、价格与通路等一并纳入评估。 接下来，请仔细参考我们所严选的10款钙保健食品推荐清单，并从中筛选出符合需求的款式吧。 商品产地：澳大利亚 适用性别：通用 包装形式：瓶装 剂型：片剂 国产/进口：进口 功效成分/标志性成分及含量：柠檬酸钙，维生素D3 规格：150片/瓶 生产厂家：Swisse wellness pty Ltd 温馨提示：本品不可代替药品 食用方法及食用量：每日2-3片，随餐或餐后服用 储藏条件：请低于25摄氏度保存 主要原料：柠檬酸钙，维生素D3 有效期：3年 商品产地：苏州 适用性别：通用 包装形式：盒装 剂型：片剂 国产/进口：国产 储藏条件： 存放于阴凉干燥处 生产厂家：惠氏制药有限公司 适宜人群：需要补充维生素D、钙、镁、锌、铜的18岁以上人群;不适宜人群：17岁以下人群、孕妇、乳母; 有效期：24个月 每片含：维生素D33.325ug,钙273.5mg镁62.5mg铜0.30mg、锌3.15mg 主要原料：维生素D3粉(胆钙化醇、明胶、蔗糖、玉米淀粉、部分氢化大豆油、 dl-α-生育酚)、碳酸钙预混料(碳酸钙、麦芽糊精)、碳酸镁、硫酸铜、氧化锌 食用方法及食用量：每日1次,每次2片或每日2次,每次1片;口服,随餐食用更佳 规格：1.066g/片x300片 商品产地：美国 适用性别：通用 包装形式：瓶装 剂型：片剂 国产/进口：进口 储藏条件：放置在阴凉干燥处储存 生产厂家：利洁时盐湖工厂 有效期：1095天 规格：120粒x3 食用方法及食用量：每日1-2粒 主要原料：钙 商品产地：中国大陆 适用性别：通用 剂型：胶囊 蓝帽标识：保健食品（食健字） 包装形式：礼盒装 国产/进口：国产 功效成分/标志性成分及含量：钙 规格：1000mg/粒*200粒*2瓶 生产厂家：汤臣倍健股份有限公司 食用方法及食用量：吞服 有效期：730 天 主要原料：碳酸钙、维生素D3、维生素K2等 储藏条件：置阴凉干燥处 商品产地：广东汕头 适用性别：女士 剂型：片剂 蓝帽标识：保健食品（食健字） 包装形式：盒装 国产/进口：国产 功效成分/标志性成分及含量：1.236克/片，每片钙含量213mg 规格：100片/盒 生产厂家：仙乐健康科技股份有限公司 温馨提示：本品不能代替药物，不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时使用；适宜人群外的人群不推荐食用本产品 食用方法及食用量：每日1次，每次2片，口服 有效期：24个月 储藏条件：密封，常温干燥处保存 主要原料：柠檬酸苹果酸钙、酪蛋白磷酸肽 商品产地：中国 适用性别：通用 剂型：片剂 蓝帽标识：保健食品（食健字） 包装形式：瓶装 国产/进口：国产 规格：110片*2瓶 温馨提示：本品不能代替药物 有效期：24个月 生产厂家：哈药集团制药六厂 功效成分/标志性成分及含量：每片含：钙500mg、维生素D3 5ug 储藏条件：密封，置阴凉干燥处 主要原料：碳酸钙、维生素D3等 食用方法及食用量：每日1片，咀嚼食用 商品产地：中国大陆 适用性别：通用 剂型：胶囊 蓝帽标识：保健食品（食健字） 包装形式：瓶装 国产/进口：国产 功效成分/标志性成分及含量：补充钙、维生素D、维生素K 规格：养生堂液体钙维生素D3维生素K2软胶囊100粒 生产厂家：杭州养生堂保健品有限公司 温馨提示：本品不能代替药物。适宜人群外的人群不推荐使用本产品。不宜超过推荐量或与同类营养素同时食用 食用方法及食用量：每日2次，每次1粒；食用方法：口服 有效期：24个月 储藏条件：密封，阴凉干燥处保存 主要原料：碳酸钙、维生素D3、维生素K2（发酵法） 商品产地：中国大陆 适用性别：通用 剂型：片剂 蓝帽标识：保健食品（食健字） 包装形式：瓶装 国产/进口：国产 保健功能：促进生长发育 规格：90片/瓶*4瓶 温馨提示：不可替代药品 有效期：2年 生产厂家：修正 功效成分/标志性成分及含量：90片 储藏条件：常温、避晒、避热 食用方法及食用量：咀嚼或吞服 主要原料：钙、牛磺酸 商品产地：澳大利亚 适用性别：通用 包装形式：瓶装 剂型：胶囊 国产/进口：进口 有效期：730天 规格：200粒/瓶 食用方法及食用量：每日3次 每次一片，或遵循专业人士指导服用，孕妇及儿童在专业人士指导下服用 温馨提示：本品不可代替药品 储藏条件：30°以下 密封 避光干燥处 生产厂家：Blackmores LTD 主要原料：维生素D3+镁 功效成分/标志性成分及含量：维生素D3+镁 商品产地：广东珠海汤臣倍健透明工厂 适用性别：通用 剂型：片剂 蓝帽标识：保健食品（食健字） 包装形式：盒装 国产/进口：国产 功效成分/标志性成分及含量：钙 规格：30片/瓶 生产厂家：汤臣倍健股份有限公司 温馨提示：一天一片 食用方法及食用量：一天一片 储藏条件：常温 有效期：24个月 主要原料：钙 了解该怎么选购钙保健食品，以及市面上有哪些商品以后，各位是否还有一些其它的疑惑呢？以下列出几个读者们可能会有的问题，并邀请了专家解答，希望能为大家排困解难。 功效可以说都相似，只是因为形式不同，所以进入人体后吸收消化的路径会略有变化，因此也会产生不一样的吸收率。 所以在购买补充钙质的相关产品时，不仅要注意标示的剂量，还要参考是属于哪种钙，依照其吸收率再去推估吃这样的产品效益如何。 不只有咖啡，还有其它食物也会影响，但不能说会引发钙流失，更明确的说法应该是会影响钙质的吸收。 例如菠菜、可可、咖啡等含有草酸的食物，会在肠道中与钙结合成草酸钙，形成一种不被肠道吸收的物质，就会减少钙的吸收。 钙质的摄取量若稍有不足，会使儿童的骨骼及牙齿的发育迟缓，严重者会引起软骨症。 而对成年人和老年人来说，若骨骼不健康，就会导致孔隙增大而呈现中空疏松现象，甚至稍微碰撞就容易发生骨折，这就是所谓的骨质疏松症；尤其女性的发生率比男性高4倍，不得不慎。 最后要提醒在保健食品的摄取上，必须特别留意「是否摄取过量」以及「不可过度依赖」等两大要点。 在选购要点中，已经有提到卫福部所建议的摄取量及摄取上限，而每款商品包装上也会有相关标示，请务必遵照指示服用，以避免摄取过量。 根据美国大学联合研究报告指出，摄取过量的钙质可能会导致心脏病变发生，虽然其中的因果关系仍不明朗，但仍不能小觑其风险。 总而言之只要依照建议量服用，基本上便无需太过担心。 不单只有钙，所有的保健食品都一样，主要目的皆是用来辅助补给日常食物中不足的营养素，但大家常常会有多吃多补的迷思，反而容易造成摄取过量、甚至危害健康的情形。 因此除了适度补充保健食品外，每天还是必须从日常饮食中均衡地摄取各种营养素，才是维持身体健康的最佳方式。 目录 食品安全、质量与合规的关系 食品安全标准体系 食品安全管理体系 社团平台食品安全管理体系化正文 核心：零容忍≠零风险定义 食品安全：指食品无毒无害；符合应当具有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性、慢性危害------------食源性疾病 食品质量：食品满足消费者明确的或者隐含的需要的一组特性-------变质/过期/违法添加 食品合规：食品生产经营过程中持续满足法律法规要求------资质证照&索证索票 2.关系 食品合规是食品安全的前提，食品合规是底线 食品质量是食品安全的必要保障，食品质量是过程 食品安全是结果，抛开合规和质量谈安全都是无根之木，无源之水 食品安全问题是系统性问题，需要源头、种植、养殖、加工、储存、运输、销售、交付的全链路管理，从合规、质量、安全多视角进行风险管理，降低食品安全风险 1.食品安全标准 核心：食品安全=食安法规要求+食安客户需求 a.食品安全标准介绍 定义：指为了对食品生产、加工、流通和消费食品链全过程中影响食品安全的各种要素以及关键环节进行控制和管理，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件 b.制定原则 科学性：以科学的监测评估为基础---保安全 合理性：兼顾社会发展和产业现状---保供给 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠 c.作用 判定食品的安全性 保障消费者健康，确保食品安全生产经营的强制性技术要求 为国家执法部门的监督检查提供执法法律依据 2.食品安全标准体系基础标准：GB2762 污染物限量、GB2760添加剂使用、GB2761真菌毒素限量、GB2763农残限量、GB14880营养强化剂使用、GB7718标签通则……产品标准：食品原料及产品、营养及特殊膳食类产品、食品添加剂、食品相关品规范标准：食品生产卫生规范 GB14881、食品添加剂生产卫生规范GB31647，肉和肉制品经营卫生规范GB20799……检验方法标准：理化方法、微生物方法、毒理学检验方法和评价程序 食品安全核心标准 GB2760 食品添加剂使用标准---防腐剂、着色剂、增稠剂 GB2761 食品中真菌毒素限量+GB29921 食品中致病菌限量---黄曲霉毒素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 GB2762 食品中污染物限量---铅、镉、 GB31650 食品中兽药最大残留限量---磺胺、喹诺酮、呋喃代谢物 GB2763 食品中农药最大残留限量---有机磷类、聚酯类 GB7718 预包装食品标签通则---包装标识合规性 GB28050 预包装食品营养标签通则---包装标识合规性 GB31605 食品冷链物流卫生规范---对冷链仓储物流提出了明确的硬件+监控记录要求 理念：质量安全---可持续安全 食品安全保障技术发展：感官控制（经验）-检验阶段（理化 微生物检测）-登记注册阶段（静态规范GMP）-体系管理阶段（风险评估ISO HACCP） 体系介绍 ISO22000 食品安全管理体系--规定了食品安全管理体系的要求，以便食品链中的组织证实其有能力控制食品安全危害，确保提供给人类消费的食品是安全的 HACCP 危害分析与关键控制点--规定了食品生产企业危害分析与关键控制点体系的通用要求，使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全食品 BRC 食品安全全球标准--英国零售商协会制定用以对零售商自有品牌食品的制造商进行评估。其核心要素为高级管理层承诺与HACCP体系 IFS 国际食品标准--为保证在对食品供应商审核时有一套透明且完整的标准，德国贸易联合会创建一个能对整个食品供应链供应商进行审核的统一标准。其关注点有食品安全管理体系，HACCP系统、GAP GMP 注意 HACCP体系是ISO22000的核心组件与内核工具 BRC与IFS是对ISO22000、HACCP体系的适宜性和有效性验证 核心术语定义 前提方案（PRPs）：在组织内和食品链中保持食品安全所必须的基本条件和活动（硬件设施和卫生规范） 注：如果前提方案用来控制显著的食品安全危害，就属于控制措施，归类于OPRP或CCP 操作性前提方案（OPRP）：一种控制措施或控制措施组合，描述了具体行动准则，通过测量和观察能够有效控制过程和产品 注：属于一种描述行动规则的方案，内容上包括需要控制的危害、控制措施、测量和观察程序，纠偏行动等。但OPRP适用于过程和产品的控制，比CCP适用更广，CCP适用于产品的过程 关键控制点（CCP）：过程中的步骤，在其应用控制措施，并有规定的关键限值，通过测量能够有效控制产品 注：为防止、消除食品危害或降低至可接受水平所必须的某一步骤 附：PRP、OPRP、CCP三者关系 食品安全管理体系框架 1.范围 2.引用 3.术语定义 4.组织环境 5.领导 6.策划 7.支持 8.运行 9.评价 10.改进 食品管理体系-PDCA循环 体系化存在多种路径，可等效采用HACCP和ISO22000体系构建社区团购体系化内容，旨在提供一种简洁、高效、闭环的食品安全管理路径 1.体系文件组成 管理手册：包含了标准的全部要求：做这事，谁负责，应该看哪个文件 程序文件：管理手册的支持性文件：这件事找谁，去哪，什么时间做 PRPs、OPRP、HACCP计划书：识别和控制食品安全核心危害，必须做的事，如何做好 作业指导书&记录：管理手册和程序文件的支持性文件，这件事具体怎么做 注意：管理手册、程序文件是非必须要建立的文件，其形式可以为线上电子版或线下纸质版 社团平台可通过以下内容进行规定：管理者授权或承诺书、食品安全方针和目标，搭建食品安全组织明确管理职责，任命食品安全小组长（管理者代表）；还包括人员培训程序、供应商准入审核评价控制程序、收货质检控制程序、产品控制召回程序等 但，PRPs计划书为必须建立的文件，OPRP、HACCP计划书泽非必须建立，针对前提方案PRP，在中心仓、网格仓、团长的选址和硬件要求，人员管理，卫生环境方面应有明确规定。 2.内部审核 3.管理评审食品安全体系内容梳理的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于食品安全体系内容梳理、食品安全体系内容梳理的信息别忘了在本站进行查找喔。
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原文地址：http://www.jc51.cn/post/6353.html发布于：2025-12-08
